El Centro de la Tecnología del Diseño y la Productividad Empresarial de Girardot participó con una delegación de cuatro aprendices de Tecnólogo en Cocina y el Tutor Julio Cesar Lombo en el 37º Festival Folclórico Colombiano que se realizó en el coliseo y plazoleta de Banderas del SENA Regional Tolima. En este evento, los aprendices prepararon un Arroz Cantonés que se caracterizó por su excelente presentación y sabor.El Festival Folclórico Colombiano se realiza con el fin de que los aprendices de las especialidades de Cocina, Mesa y Bar, y los de Turismo de todas las escuelas Gastronómicas del País, puedan desarrollar sus prácticas en ambientes reales de trabajo, donde tengan la posibilidad de ofrecer una variedad de opciones gastronómicas, mientras ponen a prueba su innovación, creatividad, conocimientos y desempeño en las diferentes habilidades y competencias que requieren el arte culinario.
Algunas de las actividades que se desarrollaron en el marco del festival fueron ‘La Feria de mi Pueblo’, ‘Segundo Concurso de Cocina Kendon McDonald Smith’, ‘Cocina Viva’ y ‘Show de Corte de Carnes y Asados’.
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